Продукты теста:
2 3/4 стакана просеянной муки (300 г), 1/2 столовой ложки сухих дрожжей (3 г), 1 3/4 столовой ложки сахарного песка (35 г), 1/2 чайной ложки соли (1,5 г), 1/2 чайного стакана воды (50 г), 2 яйца, 1/3 пакета маргарина (80 г), 1 яичный желток (для смазывания поверхности).

Продукты начинки:
2 стакана мелко промолотых грецких орехов (230 г), 2 1/2 кофейной чашки сахарного песка (125 г), 1 яйцо, натертая цедра с одного лимона, 2/3 кофейной чашки пищевого крахмала (25 г), 1 чайная ложка ванили (3 г).

Приготовив дрожжевое тесто, расстойте его в горячем месте 20-25 минут. Поделите тестов на две части и раскатайте каждую часть в форме прямоугольного четыреугольника размера 30х35 см. Приготовленный фарш с грецкими орехами разделите пополам и распределите на тесто. Закручивая по длинному краю, предайте форму рулонов и положите на смазанный маслом противень так, чтобы свёрнутые концы были бы снизу. Дайте постоять примерно 30 минут для заквашивания, смажьте поверхность яичным желтком и пеките примерно 35 минут в духовке нагретой до 180°С.