4,5 стакана муки, 1 столовая ложка сухих дрожжей, 1,5 стакана тёплого молока, 4 столовой ложки сахарной пудры, 1/4 пакета маргарина, 1 чайная ложка соли, 3 яйца, 1 яичный белок, 2 чайной ложки сахарной пудры, 10 капель лимонного соку, 1 чайная ложка ванилина.

Половина стакана миндаля нарезаннаго филейчикамиСперва растворите сухие дрожжи смешав их в одной кофейной чашке тёплого молока с сахаром и дайте выстояться в течении 10 минут, чтобы поднялись. Потом откройте ямку в муке на стойке и вмешайте туда дрожжи оставшееся молоко и все другие продукты и месите пока не получится гладкое и эластичное тесто примерно 10-15 минут. Накрыв сверху, поставьте в тёплое место на 35-40 минут, чтобы закисло.Потом отрывайте от закиснувшего теста кусочки величины яйца, округляйте и нажимая сверху распластайте. Деревянной ложкой сделайте выемку и удалите серединки. Принявшие форму кольца кусочки теста округлите пальцем и предайте им форму кружка. Дайте этим кусочкам теста выстояться в тёплом месте 25-30 минут. После этого жарьте их на раскалённом подсолнечном масле до тех пор пока не подрумянятся хорошенько сверху и снизу. Когда почики остынут, обмакните их в смесь приготовленную как указано ниже и украсьте миндальными илейчиками.

Приготовление смеси украшения поверхности: взбейте хорошенько белок и добавьте потихоньку сахарную пудру с прибавлением лимонного соку и ванилина. Предайте этой смеси надлежащую густоту по вашему желанию. Если смесь очень мягкая, добавьте сахару, если очень густая, добавьте лимонны сок. Так Вы достигните желаемой густоты. Если хотите, можно украсит поверхность пончиков намазав мармеладом и шоколадом.