2,5 кг муки, 300 г дрожжей, около 3/4 л молока, 350 г сахарного песка, 4 пакетика ванильного сахара, натертая на терке цедра 1-2 лимонов, 35 г соли, 100-200 г свиного жира, 1 кг маргарина, 150 г цукатов, 100 г горького миндаля, 500 г сладкого миндаля, ром или коньяк, сливочное масло, сахарный песок, сахарная пудра.

Приятный вкус штолей во многом зависит от правильного хранения. Лучше всего упаковать каждый кекс в отдельный целлофановый пакет и положить в выложенную свежей тряпкой кастрюлю или миску и поставить в холодное место.