Продукты:
На каждые 200 г муки - 1 чайная ложка сливочного масла, 1 яйцо (лучше желток), 2 столовые ложки воды, соль.

Описание:
Просеять муку горкой, сделать углубление, выпустить в него яйцо (желток), налить воды с растворенной в ней солью и замесить тесто, добавив сливочное масло. Тесто хорошо выбить, накрыть салфеткой и оставить на 20 - 30 минут для набухания клейковины.