Накануне
Закупить продукты, приготовить мусс, сварить бульон, испечь блины, приготовить щербет.

В день прихода гостей
Утром
Обработать гуся, приготовить салат из огурцов и соус для закусок.

За 3 часа до прихода гостей
Обжарить гуся и поставить его запекать в духовку, обработать и нарезать савойскую капусту.

Незадолго до прихода гостей
Выложить мусс из форели на огурцы, накрыть, поставить в холодное место. Приготовить и поставить в теплое место савойскую капусту, разогреть бульон.

После прихода гостей
Приготовить аперитив и картофельное пюре, перед подачей на стол нарезать жаркое.

Черри-берри - клюквенный коктейль с хересом
Мусс из форели с икрой и огурцами
Бульон с томатами и блинчиками
Жареный гусь с савойской капустой
Яблочный щербет с шампанским
Рекомендуемые напитки