придает блюдам таниново-фруктовый прозрачный букет и нежный, чуть вяжущий привкус. Бергамот гармонирует с овощными супами, бифштексами, выпечкойфруктовыми кремами, фруктовыми и овощными салатами.

Оптимизирует пищеварение, устраняет ферментативный дефицит, препятствует накоплению целлюлита, оказывает эротизирующее действие.

Ароматизация черного чая

Мы, в нашей семье, поступаем так: берем емкость с плотной крышкой и засыпаем в нее сухой чайный лист (100-200 грамм). Капаем туда 2-3 капли бергамота, плотно закрываем крышку и немного трясем. Ставим емкость с чаем в темное место на 2-4 дня. Советую периодически, 1-2 раза в день встряхивать емкость.
Заваривать как обычно.
Напиток обладает общеукрепляющим действием и приятный на вкус.

Ароматизация десертного вина

4-5 капель бергамота смешать с 1 чайной ложкой меда, развести в 3 столовых ложках вина и влить полученную смесь в бутылку (500-700 г). После чего бутылку положить на бок в темное место и хранить 2-3 дня. Далее процедить вино через сухую пятислойную марлю и дать ему "успокоиться" не менее 3 часов. Вино готово к употреблению.

Мои друзья поступают еще и таким образом: не открывая бутылку, через шприц, вводят небольшое количество эфирного масла в вино. Встряхивают бутылку и хранят ее 2-3 дня.

Ароматизация зелени для салатов

Помыть зелень и на 3 минуты положить в миску с водой, в которую предварительно добавить 1 чайную ложку соли с 5 каплями бергамота. Аромат зелени станет более свежим и праздничным.

Добавка в варенья

В 200 г остывающего варенья добавить 3-6 капель бергамота - варенье приобретет сияющий, фруктовый, немного таинственный и терпкий букет.